entré : Bouchées à l'indienne

Les ingrédients :

• 2 échalottes émincées
  
• 1 c. à s. d'huile d'olives
  
• 1 pomme Granny coupée en petits dés
  
• 5 g de sucre semoule
  
• 125 g de crevettes décortiquées (surgelées pour moi)
  
• 50 g ( 5 cl) de crème liquide entière
  
• 1 œuf
  
• 50 g (5cl) de lait de coco
  
• 1 c. à s. de maïzena
  
• du sel et du poivre
  
• du curry
  

La préparation :

• Emincez les échalotes et faites les suer dans de l'huile d'olives. Réservez.
  
• Dans la même poêle, faites revenir les dés de pomme avec les 5 g de sucre. Réservez.
  
• Préchauffez le four à 180°C.
  
• Mixez l'œuf, la crème fraîche, le lait de coco, la maïzena et les crevettes décongelées. Ajoutez du sel, du poivre et du curry.
  
• Ajoutez les échalotes et les dés de pommes. Mélangez bien.
  
• Versez cette préparation dans des petits moules. J'ai utilisé des moules à mini muffins. Enfournez pour une quinzaine de minutes.