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 plat : Boeuf bourguignon

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patricia

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MessageSujet: plat : Boeuf bourguignon   Sam 21 Fév - 11:51

plat : Boeuf bourguignon

Un boeuf tout en saveur, simple à réaliser qu'on savoure avec plaisir:)
J'ai servi avec des pâtes Fettucini.

Ingrédients

1 1/2 lb (750 g) de boeuf en cubes.
5 carottes tranchées en rondelles
3 branches de céleri coupées en dés
1 boîte bleue (8 oz/250 gr) de champignons frais, tranchés
2 gousses d'ail
2 gros oignons
1 c. à soupe de farine
2 c. à thé (cc) de pâte de tomates
1 boîte (284 ml) de consommé de boeuf (Campbell's)
1 tasse (250 ml) de vin rouge
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé (cc) de thym
1 c. à soupe de concentré de boeuf liquide Bovril

préparation

Dans une poêle, faire suer les légumes dans un peu de beurre (environ 5 min.). Réserver.
Faire revenir les cubes de boeuf (environ 5 min.)
Saupoudrer la farine sur les cubes de boeuf et bien mélanger.
Mettre le tout dans une marmite qui va au four (Style Creuset).
Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger le tout.
Cuire lentement, à couvert, au four à 325°F (160°C) durant au moins 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre (elle devrait se défaire à la fourchette). Vers la fin de la cuisson, ajouter un peu d'eau au besoin.

Astuces:
Peut se préparer la veille. Il sera même meilleur.
Vous pouvez congeler le restant de la pâte de tomates pour utilisation future.
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Tigre-blanc

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MessageSujet: Re: plat : Boeuf bourguignon   Mar 24 Fév - 6:04


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MessageSujet: Re: plat : Boeuf bourguignon   Mar 24 Fév - 17:56


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