Dauphin Bleu

Bonjour Forum de Divertissement Humour PSP Poème Belles Images, Recette Cuisine un peut de tous
 
AccueilCalendrierGalerieFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 dessert : Petit bavarois sur lit de poires

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
patricia

avatar

Nombre de messages : 505
Age : 62
Localisation : liège en belgique
Date d'inscription : 19/02/2009

MessageSujet: dessert : Petit bavarois sur lit de poires   Jeu 9 Avr - 11:10

Petit bavarois sur lit de poires
Ingrédients:

J'ai mis 20 mn pour préparer les deux petits bavarois.

Ingrédients pour le biscuit : (pour deux petits bavarois dans des cercles de 9 cm de diamètre)

- 70 g de Petit Beurre
- 20 g de beurre fondu

Ingrédients pour le lit de poire :

- une poire
- une noix de beurre
- 1 CàS de sucre en poudre

Ingrédients pour le bavarois :

- 10 cl de lait
- 1 jaune d'œuf
- 10 g de sucre
- 70 g de chocolat noir
- 1 feuille de gélatine
- 2 càc cacao en poudre miel-amande

Préparation:

Recette :

- Mixez les biscuits, et mélangez-les au beurre fondu. Tassez-les au fond des cercles à l'aide d'un verre.

- Coupez la poire en petits cubes, et faites-la revenir avec la noix de beurre et la cuillerée de sucre.

Laissez-les légèrement caraméliser. Déposez les poires sur le biscuit, et réservez au frais.

- Faites bouillir le lait puis ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez bien le tout. Laissez ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant 10 mn.
Pendant ce temps, mélangez le jaune d'œuf avec le sucre dans un saladier, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait chocolaté dans le saladier, en mélangeant constamment.

Remettez le mélange dans la casserole sur feu doux, et laissez le mélange épaissir. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez.
Versez sur les poires dans les cercles à pâtisserie quand le mélange a tiédi.

Réservez au frigo au moins deux heures. Retirez délicatement les cercles et voilà !

J'ai saupoudré les bavarois avec du chocolat en poudre miel-amande.

Un dessert tout simplement délicieux !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://dauphins.clicforum.com/index.php
Tigre-blanc

avatar

Nombre de messages : 1661
Date d'inscription : 21/11/2008

MessageSujet: Re: dessert : Petit bavarois sur lit de poires   Mer 13 Mai - 14:48

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
dessert : Petit bavarois sur lit de poires
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Bavarois Poires
» Adaptation d'un crumble de Pierre Hermé
» poire à la savoyarde
» Entremet à l'ananas - Essayes la recette N° 1
» Compote de poires au pain d'épices ( 8 mois )

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Dauphin Bleu :: Recettes Cuissines :: Dessert-
Sauter vers: