Recette : Brochettes de lapin au sésame et dés de mangue
Ingrédients pour la recette de Brochettes de lapin au sésame et dés de mangue : 8 filets de lapin, 200 g de graines de sésame,
1 mangue,
10 petits oignons grelots,
3 c. à soupe de farine,
1 œuf,
1 bocal de chutney à la mangue*,
Sel, poivre.
Préparation de la recette de Brochettes de lapin au sésame et dés de mangue :
1- Dédoublez vos filets de lapin puis enfilez-les sur des petites brochettes en bois. Salez et poivrez la chair puis passez-les successivement dans la farine, dans l’œuf battu puis dans les graines de sésame.
2- Pelez votre mangue, coupez la chair en tournant autour du noyau et taillez-la en cubes. Pelez les oignons grelots et coupez-les en deux. Confectionnez des petites brochettes en alternant mangue et oignons.
3- Étalez vos petites brochettes sur la lèchefrite de votre four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire 15 mn. Retournez à mi-cuisson.
4- Servez avec un chutney de mangue.
Astuce : recette de « chutney maison » pour les cuisinières jusqu’au boutistes. Pelez et récupérez la chair de 2 mangues, pelez et émincez 1 oignon. Versez les oignons dans une casserole, ajoutez 150 g de sucre en poudre, 20 cl d’eau et ½ c à café de sel fin. Laissez cuire à feu doux 20 mn. Ajoutez alors la mangue et 4 c. à soupe de vinaigre de vin. Laissez cuire à nouveau 30 mn. Laissez refroidir
Sujet: Recette : Brochettes de lapin au sésame et dés de mangue 
Mar 16 Juin - 20:35
