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 Soufflé au chocolat noir

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Nombre de messages : 1567
Date d'inscription : 18/11/2008

MessageSujet: Soufflé au chocolat noir   Mar 25 Nov - 1:17

Soufflé au chocolat noir







Pour 6
personnes

Coût de la recette :
Niveau de difficulté
:
Temps de préparation
:
20
min
Temps de cuisson :25
min
Temps de repos :

Ingrédients :

  • 175 g de chocolat noir
  • 120 g de sucre
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 8 blancs d’oeufs
  • 75 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace








Préparation
:


Faites fondre le chocolat avec une
cuillère à soupe d’eau au
bain
marie
ou au four à
micro-ondes.
Battez les jaunes d’oeufs avec la moitié
du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Quand le chocolat est fondu, ajoutez-lui
le beurre en parcelles en fouettant. Mélangez bien et versez le mélange dans le
mélange jaunes/sucre. Remuez bien.

Préchauffez le four th 7
(210°).

Montez les blancs en neige avec le sel.
Quand ils commencent à durcir, ajoutez le sucre restant en pluie en continuant
de
fouetter.
Incorporez délicatement les blancs à la
préparation au chocolat.

Beurrez généreusement un
moule à soufflé et remplissez-le de préparation.
Enfournez et faites cuire 20 min.

Servez dès la sortie du four poudré de
sucre glace.



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Tigre-blanc

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MessageSujet: Re: Soufflé au chocolat noir   Mar 24 Fév - 6:23


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MessageSujet: Re: Soufflé au chocolat noir   Mar 24 Fév - 18:10


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