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 entrée : Terrine à l'italienne

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patricia

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Localisation : liège en belgique
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MessageSujet: entrée : Terrine à l'italienne   Dim 22 Fév - 9:54

entrée : Terrine à l'italienne

Type de recette : Entrée

Nombre de parts : 6

Temps de préparation : 15 Minute(s)

Temps de cuisson : Minute(s)

Difficulté : Très Facile

Ingrédients:

- 250 g de ricotta
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 70 g de parmesan rapé
- 1 grosse courgette rapée
- 100 g de tomates confites
- 100 g de poivrons confits
- 5 cl d'huile (celle des légumes confits par exemple)
- sel et poivre

Préparation:

Battre au fouet les oeufs et la ricotta. Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine et le parmesan. Couper les tomates et les poivrons en petites lanières, raper la courgette et mettre le tout dans la pâte. Terminer avec l'huile. Moi, j'ai pris celle des légumes confits qui était déjà aromatisée avec des herbes. Mais si on utilise de l'huile d'olive nature, il peut être bien de rajouter quelques herbes aromatiques. Gouter avant de saler et poivrer (le parmesan "salera" déjà la pâte)
Mettre la pâte dans un moule à cake et faire cuire 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Il est fortement conseillé d'attendre que la terrine refroidisse avant de la démouler et de la trancher. Nous l'avons mangé froide avec une petite salade. Mais l'on peut tout aussi bien la découper en cubes pour grignoter à l'apéritif.

bonne dégustation
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Tigre-blanc

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MessageSujet: Re: entrée : Terrine à l'italienne   Mar 24 Fév - 6:21

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MessageSujet: Re: entrée : Terrine à l'italienne   Mar 24 Fév - 18:04


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