dessert : Pudding de riz à l'orentiale

Pudding de riz à l'orentiale

Pour 4 personnes



Ingrédients

1 L de lait
100 g de fécule de riz
125 g de sucre fin
Pistaches concassées
Quelques feuilles de menthe


Préparation : 5 minutes
Cuisson : 7 minutes


Préparation

Portez le lait à ébullition.
Délayez la fécule de riz dans un peu d'eau froide et mélangez-la au lait.
Ajoutez le sucre et tournez vigoureusement dans la préparation pour éviter les grumeaux.
Repartissez le pudding dans de jolis ramequins et laissez refroidir.
Servez sur une assiette et garnissez à volonté de pistaches concassées. Décorez avec une feuille de menthe.