Punch au jus de la passion
Nombre de personnes : 8
Ingrédients pour la recette de Punch au jus de la passion :
70 cl de rhum blanc
10 cl de sirop de sucre
50 cl de jus de fruit de la passion
1 boîte de lait de coco (15 cl environ)
Préparation de la recette de Punch au jus de la passion :
1 – Verser le rhum et le sirop de sucre dans une casserole.
2 – Bien délayer, porter sur feu doux et donner juste un frisson.
3 – Ajouter le jus de fruit de la passion, délayer et donner à nouveau un frisson.
4 – Hors du feu, délayer le lait de coco dans la casserole.
5 – Verser dans un bol à punch.
6 – Servir dans des tasses à punch.
7 – Boire bien chaud
Le petit plus : on peut faire soi-même du sirop de sucre parfumé, qui servira de base à la préparation des punchs. Mettre 200 g de cassonade et ½ l d’eau dans une casserole et porter à frémissement sur feu moyen jusqu’à consistance sirupeuse. Verser le sirop bouillant sur le jus et les zestes de 4 citrons verts. Ajouter les épices de votre choix et laisser macérer 24 heures. Filtrer et conserver au frais.