patricia
Nombre de messages : 505 Age : 69 Localisation : liège en belgique Date d'inscription : 19/02/2009
| Sujet: plat : Crevettes sautées au piment antillais Dim 1 Mar - 10:44 | |
| Crevettes sautées au piment antillais ingrédient : Côté marché : 500 g de crevettes 400 g de tomates 250 g d'oignons 100 g de gingembre frais 1 cs de basilic thai ciselé 1 cs d'huile d'arachide 2 piments antillais sel, poivre
Préparation : Pelez le gingembre et râpez-le. Ebouillantez les tomates et rafraîchissez-les sous l'eau courante. Pelez-les et coupez-les en 2, éliminez les graines et hachez la pulpe. Pelez les oignons et hachez-les menu. Mettez les oignons dans une poêle antiadhésive avec l'huile et 2 cs d'eau. Laissez cuire 4/5 mn sur feu doux, juqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide dans la poêle et que les oignons soient blonds. Ajoutez le gingembre, mélangez 1 mn puis ajoutez la pulpe de tomates, salez, poivrez. Laissez bouillir 2 mn à feu vif, puis ajoutez les crevettes. Mélangez 30 s le temps de réchauffer les crevettes sans les faire recuire car elles durcisseraient. Versez les crevettes dans un plat creux, parsemez de basilic ciselé et servez. Présentez avec ce plat les piments coupés en deux, chaque convive en frottera plus ou moins longtemps les crevettes, afin de les pimenter à leur goût car ce piment est trop fort pour être croqué. Accompagnez de riz pour un plat principal. Vous pouvez choisir toutes sortes de crevettes, petites ou grosses, bouquets, gambas et même langoustines. bon appétit manger bien
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Tigre-blanc
Nombre de messages : 1661 Date d'inscription : 21/11/2008
| Sujet: Re: plat : Crevettes sautées au piment antillais Lun 2 Mar - 15:50 | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1567 Date d'inscription : 18/11/2008
| Sujet: Re: plat : Crevettes sautées au piment antillais Mar 3 Mar - 0:46 | |
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| Sujet: Re: plat : Crevettes sautées au piment antillais | |
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